Seguir una dieta libre de gluten puede tener efectos notables en la salud digestiva, dependiendo de la condición médica de cada individuo. Para aquellos con enfermedad celíaca, una dieta sin gluten es esencial. El gluten, una proteína encontrada en el trigo, centeno y cebada, desencadena una respuesta inflamatoria en el intestino delgado, dañando su revestimiento y causando síntomas como diarrea, dolor abdominal y fatiga. Al eliminar el gluten, los síntomas suelen mejorar significativamente y el intestino tiene la oportunidad de sanar, lo que mejora la absorción de nutrientes y la salud en general.

Para quienes no tienen enfermedad celíaca, los beneficios de una dieta sin gluten pueden ser menos claros. Algunas personas con sensibilidad al gluten no celíaca encuentran alivio en los síntomas digestivos al evitar el gluten, aunque esta condición no está tan claramente definida y la evidencia es aún limitada. Para personas sin sensibilidad al gluten, seguir una dieta sin gluten podría no ofrecer beneficios adicionales para la salud digestiva. Además, muchos productos sin gluten procesados pueden ser bajos en fibra y nutrientes esenciales, lo que puede afectar negativamente la digestión y la salud intestinal.

Es crucial para quienes eligen o necesitan seguir una dieta sin gluten asegurar que su alimentación sea balanceada. Incorporar alimentos naturalmente libres de gluten, como frutas, verduras, legumbres, y granos nutritivos como la quinoa y el arroz integral, puede ayudar a mantener una digestión saludable y evitar deficiencias nutricionales. Evitar los productos sin gluten altamente procesados y prestar atención a la variedad y calidad de los alimentos consumidos es fundamental para una salud digestiva óptima.

En Andean Valley todos los productos son libres de Gluten! Por lo que podrás incluir en tu dieta alimenticia pastas, granos, galletas, premezclas dulces y saladas y cereales!